Посадка и уборка картофеля
Высаживать картофель нужно тогда когда земля прогреется и наступит пахотная спелость почвы. Прорастать клубни картофеля начинают при температуре почвы 7°С. Ранние сорта можно садить если температура ниже 7°С. Прощенные клубни способны переносить понижение температуры до 3 – 5°С, при этом не снижая темпов роста и развития. Садят картофель по схемам: 60 Х 25, 60 Х 30, 70 Х25, 70 Х30 см. Глубина посадки клубней от 6 до 10 см, зависимости от почвы. Желательно при посадке картофеля в каждую лунку вносить золу. Если клубни картофеля большие, то их можно перерезать на две части, на каждой из частей должно имеется не менее двух – трех ростков.
О картофeле
Картофель по праву называют вторым хлебом. Клубни картофеля богаты углеводами, особенно крахмалом. Его содержание может составлять от 13 до 37%. Помимо крахмала, в клубнях находится клетчатка, глюкоза, фруктоза, сахароза, пектиновые вещества. Основным витамином является аскорбиновая кислота.
